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树莓栽培
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树莓种植要件
来源: 未知  Time2016-01-19

蔡晓鹏
 
   树莓(Rsberry),中药名覆盆子。蔷薇科悬沟子属多年生木本灌木、亚灌木植物。药食两用。是全球单价最贵的水果。我国各地都有野生分布。南方多称“刺泡”、“桑泡”、“秧泡”。为小型红色空心聚合果。花青素、SOD、鞣化酸丹宁酸、水梅酸的含量均居植物界前列。我国目前主栽品种均为中国林科院与北京金百瑞2000年联合引进的欧美优良品种。适栽区域广、产量高,抗逆性强。自2004年规模化推广以来,以形成10万亩左右的种植规模。年产量约为6万吨(含黑莓),其中80%出口,出口总量居全球前4位。以成为新兴浆果产业。
    影响树莓生长和结果有很多环境因素,各种因素的相互作用以及树莓不同品种特性和某一时期树莓对环境的特殊要求,所以,引种时各种环境因素必须综合考虑。
一.温度
  温度对树莓有多种影响,春季和初夏低温霜害可以造成丰果型树莓花或新梢受害;秋季过早出现霜害或冻害,至使秋果型树莓果实停止发育,初生茎停止发育及焦梢;冬季温度波动可造成寒害。树莓休眠大约需要4.4度的平均低温,800~1600小时才能完成休眠。黑莓需要经过7度的平均低温300~600小时。所以北方雪少而严寒的地区通常采用埋土防寒。如果冬季有雪覆盖,树莓某些品种枝条可忍受-36度左右低温。我国华北和西北地区冬季寒冷而又少雪,早春土壤水分低,使较浅的树莓根系不能或极少吸收水分,而此时正是天气干旱多风,枝条水分蒸腾强度大,到使根系吸水与枝条失水严重失调,是导致北方结果枝干枝死亡的重要原因。树莓对高温的忍耐力较弱,当温度增加果实成熟也快。特别是阳光直接照射的果实易遭日灼伤害,成熟果实汁少,果实表面乳白色并有水浸状。当蒸腾量或通过叶面散发的水分超过根部对水分的吸收量时,会发生叶片萎蔫。黄河以南夏季高温,易发日灼病,不利于夏季结果的树莓品种。
二. 水分
  树莓栽培地区,适宜的年降水时应在500~1000毫米之间,而且分布要均匀。年降水量低于500毫米的地区,在干旱季节必须灌溉,否则生长不良、产量不高。华北种植一年“四水”保障:春季生根水,冬季封冻水;春芒种前补一水、立秋后夏季莓再补一次花果水。年降水量超过1000毫米的要排水。树莓适合海洋气候条件下种植,距海洋30~100千米范围内建立树莓园最为理想。树莓是喜水喜肥小浆果,在土壤肥力超过3%,土壤湿度60%、空气湿度60%条件下,生长最佳。光照强、温差大、果实糖度高,干物质积累多。果期雨量过大,则果实含水率这高,品质下降,且采摘困难,霉果碎果率高。故夏雨多的地区,宜选种双季莓,避开果期多雨的危害。
三. 光照
  光是植物体的能源,与茎的生长、果实的产量、质量有关。每亩以行距2.5米栽植,沟宽0.5米(单季莓)—0.7米(双季莓),每亩留株4000--6000为宜。过密的影响结果和产量。栽植树莓要选择没有遮荫通风向阳的地方。可用疏苗和搭架来解决光照不足问题。
四. 土壤
  在树莓生产中,土壤是最重要的,树莓是浅根性植物,约有90%的根系是在土壤上层50厘米内,也就是在这个范围吸收水分和养分。树莓应种植在土层深厚、有机质丰富、排水良好的壤土、沙壤土中。树莓在黏土上生长很困难,但是某些轻黏土通过改良增加排水是可以,好多根腐病都是由于排水不良造成的,一般土壤含水量应为的60%为宜。最佳土壤PH值是5.5~7之间。但在7.5~8.5也可以较好栽培。
五.引种和扩繁
2000 年 4 月下旬 , 我国正式引进的首批国外树莓栽培品种才登陆。现在有些地方所谓引进新品种 , 大多是一百多年前从俄罗斯引种至黑龙江的红树莓;少量是八十年代通过非正式渠道引入我国试栽培、来历不明的老品种。这些品种混杂 , 多不宜作为商品化种植的主栽品种。另外 , 红树莓和黑树莓对种植条件的要求也有较大区别。红树耐寒性优于黑树莓;黑树莓耐盐碱性和耐热高温性则优于红树莓。栽培树莓均为杂交选育品种 , 通常采用无性繁殖。黑莓主要采取扦插繁殖方式扩繁;红树莓主要采取分根法扩繁。红树莓每株每年分根蘖生苗可达 10 ~ 20 株;主根移栽后 , 地下残留根茎 , 第二年可自然萌发多株种苗。   树莓可以春栽 (4 月上旬~ 5 月上旬 ), 也可以秋栽 (10 月下旬~ 11 月上旬 ) ;春栽在种苗未萌发时进行 , 秋栽在种苗已木质化、上冻前约15天--20天为最佳时期。树莓种苗应选择主茎粗壮、根系发达、无病害的当年苗。北方从南方引种 , 宜在种苗木质化后 , 引种沙藏 , 留春季种植;南方从北方引种 , 以秋季引种,春季栽培为宜。
目前表现最好的优良品种单季莓为费尔都德、双季莓为哈瑞太滋,均为北京金百瑞有限公司首种。
脱毒组培苗根系发达、成活率高,有条件的可向北京金百瑞果苑预定。
六.选地、整地
(1)选地:一般与葡萄、板栗、杜鹃适种区同。 (2)修整地坎:利用山地老果园或农用荒地栽植树莓杂草,地埂壁面坍塌处在平整土前予以整修整齐。 (3)平整土地:首先清除园内残存的各种果树,彻底清除树根、杂草根和裸露的石头等物。然后用推土机将地面推平。再全面深耕一遍,耕深25-30cm,耙平。划线挖定植沟。 (4)作业区:原有果园的作业区主道、支路不改动,作业区面积不变。 1、挖定植沟、施肥和灌溉 (一)挖定植沟:按规定的株行距划线挖定植沟。定植沟宽60-70cm,沟深50-60cm。定植沟的走向与地埂平行。挖沟时把表层土壤与底层土壤分开堆放,清除土壤中的石块、树根和茅草根。 (二)回土 和施肥:先把表土 与肥料混合均匀填入沟里,肥土层离地面(沟口)保持在10cm左右。然后再用熟化的土壤填平定植沟。每亩施干有机肥250公斤以上,结合施生物菌肥效果更佳。追肥:新生树莓苗50公分左右,或结果枝初花期,可追优质长效复合肥20公斤/亩,以壮枝促果。
七.带状栽植
行距 2.5m, 株距 0.35m, 每亩 初栽约1000株,定植5000株--6000株。合理的密植密度是根据品种的特性和栽培技术而定的。栽植时间 , 春季(清明前后)或秋季 ( 北方 11月中旬前 , 南方 12 月中旬前 ) 。苗木到后先根部浸水10--12小时,可酌加生根粉,浸后尽快栽植。栽植时要特别细心 , 要求栽植深浅适宜 , 根系舒展 , 土壤压实 , 不能碰伤树芽、枝干等。边栽边浇足定根水 , 要使土壤经常保持湿润状态 , 防止幼苗失水造成损失。以双季莓为主。栽培要点:深挖浅埋。新土以高于原土印1寸左右为宜,压实。过深则根系成活率低。春季栽植温度很重要,以平均温度50C--150C为宜;过早,不易萌根;过迟温度过高,不易生根,造成假活。
就近带土移栽,宜在雨季或秋季实施。
八.栽植后的管理
  缩短栽后缓苗期,提高成活率,树苗栽植后要加强以下几项田间管理。(一)保持土壤湿润。栽后要有专人经常检查土壤水分,当水分不足时(呈干旱状态),应及时灌水,灌水量要少,润透根系分布层即可。雨季防止栽植沟内积水,影响土壤通气,发生烂根。因此, 每次灌水后或雨后 应适时松土。松土不宜深,要特别小心不要在松土时损伤地下根状茎的基生芽,这些基生芽萌发出土后即形成强壮的基生枝。有条件的应建立滴喷灌设施,可提高产量30%,保证高产、稳产。(二)新梢(基生枝)生长50cm左右,要在5月和6月(双季莓7月)分别追长效复合肥一次,(三)修剪。对单季莓已结过果的2年生枝沿基部剪除,促进新梢生长。对双季莓当年冬季即可平茬。剪除的枝叶可以喂羊;可以粉碎后做畜禽添加饲料;也可粉碎后还田,以增加土壤有机质和保墒性。(四)疏苗:1.春季--疏去过密苗,留壮去弱。夏季带土疏苗,可盆栽留用。秋季疏苗,可壮苗沟藏备栽。(五)除草:采用旋耕为主、手工为辅、可结合地膜覆盖、或果园生草技术。(六)采摘:采摘工具可悬挂于身体的容器;装果容器以冷冻水产盘最佳。采摘后宜在半小时内预冷,预冷温度0~-5度。当果体表面微冻、略硬时连盘集中运输到速冻库速冻。(七)冬季施肥:宜在起苗后,可结合冬灌水追施有机肥和磷肥。追施方法:在据根部20公分处开条沟,施肥后用水漫灌封土。沟深一般在15—20公分
(八)越冬防寒。黄河以北,夏季莓要入冬前(约11月上中旬),全部进行埋土防寒越冬。埋土后灌一次透水。要把整个植株用土埋严,避免透风。翌年春撤土不宜过早也不宜太迟,待晚霜过后l0cm地温稳定在5-8度时,即行撤土。可与杏花期同步。双季莓宜在立冬前后平茬过冬。(九)增效选择:初摘前两年可选择间套、矮杆黄豆、花生、蚕豆、豌豆等宜收储、抗病强的作物。两年后可考虑间套白三叶、苜蓿等牧草作物,兼营草食畜禽业(羊、驴、鸵鸟、兔子、鹅、牛)和放养鸡群。
九.中国树莓适栽区
东部:分为三大片区
东三省:黑龙江宜单季树莓种植。吉林、辽宁为单、双季混合种植。
华北:宜单季、双季混栽。(含河南,山东,河北、山西)以环渤海、黄淮海为最优区。
华东:长江以北,适双季苗种植。
西部:分为三大片区

A.高寒带:青海、西藏、内蒙宜单季树莓种植。
B.温带:甘肃、陕西、宁夏宜单双季混栽。
C.低纬高海拔、亚热带:川西、川北、云贵高原宜单双季混栽。
十、产量:

     树莓理论产量可达1.5吨。因受土质、气候、光照、结果枝状况、管理水平和鸟害影响,特别是有效采摘影响,实际采收量差巨大。50公斤以下为低水平;1000公斤以下为中水平;1000公斤--2000公斤为中水平,以上为高水平。
双季莓:当年萌生的新根苗,当年立秋后即开花结果。当年新苗株高约50公分;次年株高1.2米--1.5米;第三年株高1.5米--1.8米,进入盛果期。直立型无需搭架;黄河以南不埋土自然越冬。
单季莓:当年萌生的新根苗,越冬后次年夏季开花结果。第一年新苗株高80公分--100公分;第二年新苗株高100--150公分,第三年150公分--2米。与根系发育状况直接相关。属直立型,第三年需搭架;黄河以南不埋土自然越冬。
十一、价格参考:
1.产地批量收购:A级速冻果12000元--16000元/T;B级冻果:5000
     元--6000元/T;
2.国内商超小包装零售价:80元--120元/公斤;
3.国内果园采摘价:150元--200元/公斤。
  十二、树莓的贮藏和简易加工:
1.树莓采摘分选分级后,置塑料排(平放一层)速冻;设备以速冻机最佳,低温-40度,约10min--20min。没有条件的,可进速冻库盘冻,-40度10小时。要求:果实坚硬不沾连,无杂质、碎果(另置)。
2.贮藏:速冻果可先置于塑料袋(7丝以上),再装箱入低温冷藏库贮藏(-220C至-180C)。
3.简易加工(可用不合格的碎果、过熟果);
果露酒:树莓果1份兑白酒(38voL--56VOL)3份,置密封容器浸泡,5天--10天可饮。可酌加冰糖或蜂蜜及其它补品枸杞、人参等。
蜜渍果:树莓果1份兑白糖或蜂蜜1份至1.5份,置密封容器浸渍,置冷藏(00C--50C),3日后即可饮(冲调)可食(果酱)。
果汁:树莓果2份、白糖3份、水10份,熬煮开后5分钟,过滤去渣,冷藏保存。饮时加水冲调,水量自酌。
鲜榨汁:树莓果1份、苹果汁5份,鲜榨。
水果冰淇凌:冻香蕉3份、冻树莓果1份、缓冻略软后、入搅拌机打成糊状。可酌加炼乳。
杏仁布丁:杏仁粉25克,奶250毫升、琼脂3--5克(先泡软)、水250毫升。中火烧开后,加入琼脂,3--5分钟后倒入容器成形。食用时加蜜渍果浆。
十三、给初次引种者的建议:
1.明确建园目的并做出投资发展规划
包括:A.家庭自种;B.观光采摘园配套;C.基地扩繁;D.产业化规模发展。
2.对引种区的自然和基础设施条件的调查研究,确认符合三原则:
A.自然环境符合树莓属性;
B.水电、交通基础条件较好;
C.劳动力较丰富且优质优价。
3.投资区的政府关系和社会关系良好:
提示:若没有良好的政府关系和人际关系,任何投资都将成为当地官员和黑社会中的盘中餐。反之,则可享受政府优待和扶持。
4.市场定位:
(1)家庭及亲友分享;
(2)观光采摘(宜选在中心城市近郊,交通、环境较好处);
(3)加工、出口;
(4)市场自营;
并做出相应的对策安排。
5.生产要素的组合包括:土地、劳动力、资金、农机具、配套建筑、水电交通市场关系,当地政府和其它人脉关系等。
6.较大规模种植,为降低市场风险宜与行业龙头企业建立中长期合作关系。并引进良好种植规范和产品标准。
(2004年初稿,2014年修改)

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