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树莓酒宝,喝了都夸好
来源: 未知  Time2016-03-22

树莓酒宝,喝了都夸好

 

 

(一)什么是树莓?

树莓为蔷薇科悬钩子属灌木的果实。树莓,中药名“覆盆子”,在我国已有三千多年食用传统。我国酿酒源起周朝。古文献中记载的“杞酒”,就是以树莓、枸杞子等小浆果为主材。隋唐之交,道医创始人孙思邈所著“千金要方”中传承迄今的验方“五子衍宗丸”,今天还是北京同仁堂的镇店经典。“五子衍宗丸”,既是道家长寿养生的著名验方,又是全球最古老,曾惠及人口最的专治男女不孕不育症的中成药。在西医未进入中国的数千,中国人的生育疾病,主要靠“五子衍宗丸”“五子”为“覆盆子、枸杞子、五味子、车前子、菟丝子”)调理治疗。现代医药学研究,此方滋肝固肾,温调阴阳,此方一可激活男性雄激素,提高精子活率;二可治疗妇科生殖系统炎症和调经和血。直至今天,中医治疗小儿遗尿、男科不举、妇科、男女不孕不育症,覆盆子必不可缺。

传统中药材现为未成熟果的干燥物;现代精制覆盆子则是成熟果的真空冻干品,所含有效成份远远高于传统中药材,酸甜适口。

2000年,我公司和中国林科院联合从欧美引进一批优良品种,从而为国内大规模人工栽培奠定了品种技术基础。“树莓果宝”选用的原料,都是有机种植出口欧美标准的优良品种树莓。

 

(二)树莓酒有什么保健功效?

饮用树莓酒,有哪些功效与保健作用?从树莓果的功能成分分析:

(一)解酒护肝:

树莓富含花青素(强抗氧化剂),可快速对冲肝在酶解酒精过程中产生的大量氧自由基,从而加速酒精分转,减轻肝脏负担,强化肝解毒功能,保护肝脏。

(二)固精强肾:

《本草通玄》:“强肾而无燥热之痛,固精无凝纽之害”。

(三)防治痛风:

树莓富含以果酸为主的大量有机酸,进入体液后转为强碱性,可有效改善酸性体质,降解尿酸、血酸。

(四)灭杀幽门杆菌:

幽门螺旋杆菌是胃溃疡致病主因。树莓酒宝富含浓缩单宁酸,这是一种可灭杀幽门杆菌并在胃壁形成一层保护膜的有机酸。

(五)速敛尿急尿频:

肾亏和前列腺疾病是尿急尿频的主因。树莓酒宝富含覆盆子酸及覆盆子酮成份,《本草纲目》载有固肾缩尿之奇效。

(六)速缓痛经:

树莓有去寒暖宫之效。痛经时饮一两,即可速缓症状。

(七)祛斑乌发明目:

树莓富含花青素、SOD、多种黄酮等抗氧化、抗衰老成份。常饮可祛斑、乌发、明目的奇效。

(八)降三高、防血栓:

树莓所含丰富有机酸,特别是有天然阿司匹林之称的水杨酸,常饮有益降血脂、血糖、血压、防治血管栓塞。

(九)抑制癌细胞突变:

树莓的鞣花酸含量居植物之首。天然鞣花酸已被证实是有抑制癌细胞突变的最佳选择。提取物已运用于多种癌症的预防和康复。哈尔滨医科大学刘明教授领导的科研小组,已在治疗肝癌领域取得重大突破。

(十)明显缓解酒后不适诸症:

在饮酒同等量或超量50%至100%的状态下,加树莓酒宝后,饮酒者一可明显降低头疼、头晕、呕吐、口臭、口干症状发生率;二可明显加速醒解酒速度。

 

(三)树莓功能成份

树莓果实氨基酸(20.84mg/g·FW)至少含有17种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸;SOD含量达237.98μg/g·FW;矿质元素含量丰富,尤其是硒(Se);种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饱和脂肪酸为主,亚油酸(46.56%)、亚麻酸(11.67%)有较高含量,此外,含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素、氨基酸等营养成分,被称为“第三代黄金水果”。因此,树莓果实有较高的营养价值和医疗效果。

树莓在国内外人们的食物营养中占有重要地位,树莓浆果所含的各种营养成份易被人体吸收,具有促进对其他营养物质的吸收和消化,改善新陈代谢、增强抗病的作用。

据沈阳农业大学树莓课题组的黄教授提供的综合资料分析:每100克红树莓鲜果含水分 84.2 克,蛋白质 0.2 克,脂肪 0.5 克,碳水化合物13.6 克,纤维 3 克,灰分 0.5 克,钙 22 毫克,磷 22 毫克,镁 20毫克,钠 1 毫克,钾 168 毫克,维生素A 130国际单位,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.09毫克,烟酸(维生素PP)0.9毫克,维生素C 25毫克,维生素B9 0.2-0.25毫克,维生素P240毫克。

由于树莓浆果所含的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9和造血化合物协调地结合,使树莓成为有利于防病、治病的药物食品。近期有北京电子轻工业大学食品学院、沈阳农大等科研机构针对红树莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份所起到的特殊保健功效,给予了充分的肯定和证实;同时对树莓在国内外市场上的利用空间越来越广阔和从鲜食到深加工等多用途呈现出生机勃勃的发展潜力也做出了高度评价。树莓果实营养丰富,所含的各种成分易被人体所吸收 ,而且具有促进人体对其它营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力。

(以上资料,摘自李富玉《健康长寿话树莓》,中国科技出版社出版)

 

(四)果宝系列产品的设计创新思路和定位

一.消减白酒消费者伴生副作用的痛点:

有效减降酒后副作用,是本品设计的基点。本品饮用,则可大大降低酒后不良症状,减轻负健康作用。

我国是传统白酒生产消费第一大国。但由此引发的酒精中毒、肝、胃损伤、痛风、性功能下降等副作用的发生率也在逐年增加。尤其是迫于社交需求,经常饮白酒的中青年社会精英,往往不堪重负;多数酒后身心压力过大、健康状态欠佳。

二.将葡萄酒特有的保健功能与白酒消费习惯有机结合:

葡萄酒及其它果酒所含营养保健成份,已被证明有益减少多种疾病发生率,提高健康长寿水平。

中国没有葡萄酒消费习惯和文化传统。

但中国有以酒为基,浸制以中草药为原料的各类药酒的三千多年历史传统。酒精将中药材原料的有效成分,醇提取出来,又作为小分子态的液体“导弹”,通过胃壁,将这些功能成份快速有效溶进血液,参与人体各类酶合成生理活动,从而达到预期疗效。中国许多家庭都有泡制药酒自饮的习惯;市场各类药酒五花八门。

中国药酒保健酒进入普及消费市场有三大门槛:一是口味、颜色、气味、有明显药味,不具美味性,难以成为消费常态。二是国家申报审批程序繁复,明暗收费关卡多,三是功效特定,而且限量。老百姓都知道是“药三分毒”,过饮则有害健康。

三.根据上述基点,我们在主材筛选上确定了四个基本标准:

1. 必须是中国政府法律明确规定为可食用的中药材;

2. 必须在所含功能成份和色、美、味上远优于葡萄;

3. 必须具有水溶和醇溶、冷溶的物理化学特性;

4. 必须是森林木本浆果。

按此标准,我们已在全球范围优选出8种主材。其中,树莓独占魁首。

四.保持主材生物活性的工艺:

葡萄酒酿造工艺与中国白酒酿造工艺最大差别是前者是在常温态一步发酵,后者则有蒸馏浓缩流程。由此,前者保留了葡萄汁的生物活性及大量生物酶;后者则以高温蒸馏和高酒精度灭杀了食材的生物活性。

本品则不参与白酒蒸馏过程,以保留全部生物活性的冷浓缩鲜果汁形态为产品形式;通过酒为传导载体,经肝的酶化分解,快速为人体血液吸收。

五.方便快捷:

携储方便:单品设计为盖封优质玻璃瓶,净重45克,极为方便随身携带;快速配制:将本品兑调白酒,即兑即饮。

六.合理定价、适应大众消费:

本瓶设计每支单瓶适配制果酒2斤——3斤。平均每瓶酒的配制成本仅为15元——22.5元。若以每瓶20元的白酒为基,总价仅35元——42.5元。仅相当市场同类覆盆子酒的售价的1/4。这种DIY形式,使消费者有根据自己消费习惯充分自由选配基酒。

产品设计创新思路和定位,是研发团队预设目标,仅供参考。不是本产品的宣传定义。众筹新产品是否,并在多大程度上与设计目标相吻合,有待广大消费者体验反馈。

 

(五)研制进度

2012年10月——2013年10月小样配方实验

2013年11月——2014年10月消费者(万人次)体验反馈

2014年1月——2015年12月产品定型,外观设计,包装筛选,标准制定,引进设备,净化车间,申报QS许可,发明专利申请受理

2016年1月——2016年2月小批量试生产

2016年4月量产上市

 

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